தமிழக மசாலாப் கலவை , தாளிக்கும் சுவையை கூட்டி செய்கிறது. இவை சக்திவாய்ந்த சிறப்புகளை கொண்டுள்ளது. அது , செரிமானத்திற்கு ஏற்கும் . மேலும் , நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகிறது . அதனால் , இந்திய மசாலாப் பொடியை உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது ஆரோக்கியமானது .
கறித்தூள் கலவை : பழைய முறைகள் மற்றும் சமகால உபயோகங்கள்
கறி மசாலா என்பது தென்னிந்திய விருந்து கலாச்சாரத்தில் ஒரு முக்கிய அம்சம் . பல வருடங்களாக இது உணவகங்களில் உருவாக்கப்பட்டு வருகிறது. பழங்கால முறைகளில் , हल्दी , மிளகாய்களில் , தனியா மற்றும் ஏராளமான மசாலாப் பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன . தற்போது , கறி தூள் சமகால சமையல் தொழில்நுட்பங்களில் அதிகமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது . அனைத்து வகையான பிரியாணி Best Aachi spices in Dubai சமையலிலும் இதுவே ஓர் முக்கியமான உணவுப் பொருட்கள் ஆகிறது.
- பழைய தயாரிப்பு முறைகள்
- தற்போதைய உபயோகங்கள்
- முக்கியமான மசாலாப் பொருட்கள்
தெற்கு இந்திய மசாலா: ஒருவிதமான சுவையின் கூட்டு
தென் இந்திய மசாலாக்கள், ஒரு தட்டு பாரம்பரியத்தின் சிறந்த உதாரணம் . அந்த மசாலாக்களில், மிளகாய் , பெருங்காயம், வெந்தயம் போன்ற பல்வேறு பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன . ஒவ்வொரு மசாலா தனியாகவோ சேர்க்கப்பட்டு , ஒரு இனிய நறுமணத்தை உருவாக்குகின்றன . இந்த மசாலாக்கள் எளிய உணவை ருசியான உணவாக தருகின்றன .
இந்திய மசாலாப் பொடியின் நுணுக்கங்கள்
பாரம்பரியம் சுவை பொடிகள் இந்தியாவில் பல வருடங்களாக தயாரிக்கப்பட்டு வருகிறது. குறிப்பிட்ட பிராந்தியமும் ஒவ்வொரு விதமான சிறப்பு சுவை நுட்பத்தை கொண்டுள்ளது . சமையலறையின் நறுமணம் கூர்மைப்படுத்துவதற்கும் இவை சுவை பொடிகள் அவசியமான செய்கின்றன. பல வீட்டின் கை தங்கள் சொந்தமான செய்முறை மசாலையை கலந்து சுவையான சுவையை உருவாக்குகிறார்கள் .
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலா பொடி செய்வது என்பது நேரடியான செயல்முறை. முதலில், அவசியமான மசாலாப் பொருட்கள் - மிளகாய் , புதினா, சோம்பு, மெத்தி , மற்றும் பிற பொருட்கள் - ஒன்று திரட்டவும் வேண்டும் . பிறகு , வாசனைப் பொருட்களை பாத்திரத்தில் சிறிதளவு நெய்யில் வறுக்கவும் . அதன் பிறகு, குளிர்ந்த பின் , மசாலாப் பொருட்களை பொடியாக்கவும் . இறுதியாக , கலவையை காற்றுப்புகாத பாத்திரத்தில் பாதுகாக்கவும் . இப்பொழுது , சுவையான மசாலா தூள் கிடைக்கிறது .
உடலுக்கு இந்திய மசாலாப் பொடிகள்
வழக்கமாக இந்திய உணவில் பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொடிகள் , உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் உதவியாக இருக்கின்றன. சில குங்குமப்பூ , காய்ச்சல் போன்ற உபாதைகளை கட்டுப்படுத்த உதவும். அதேபோல் , சீரகம் வயிற்றுக்கு சிறப்பானதாக இருக்கும். இவற்றை , சமையலில் சேர்த்தால், உடல் நலனும் மேம்படும். எனவே , இந்திய மசாலாப் பொடிகளின் நன்மைகளை அறிந்து, அவற்றையும் உங்கள் சமையலில் சேர்த்துக்கொள்வது அவசியம்.